bandas de frutas

Ficha de elaboración técnica
Nombre:  bandas de frutas		FECHA:16/10/20
		N.º RECETA:2
		ESTACIÓN:  todo año
		N.º raciones:5
INGREDIETES		CANTIDADES
hojaldre		500gr
Manzana (piña, melocotón, kiwi ect)		300gr
Crema pastelera		700gr
Brillo dulce		cs
ELABORACIÓN
1.       Coger el hojaldre ya laminado con ayuda de la bicicleta o de cuchillo  corataremo tira de 10 x 15 2.       Cortamos unas tiras de 1cm x 15 otra dos 1 x8 3.       Con agua mojaremos los filos donde pondremos las tiras 4.       Pelaremos las frutas cortaremos en juliana de 3 mm +- 5.       Rellenaremos las bandas de crema pastelera 6.       Poner horno calentar 200ºc 7.       Pondremos las piezas de fruta manzana y piña otro des pues de hornéalas 8.       Introducir lata en honor dejaremos 20 a 30 minutos 9.       Sacaremos de horno pintaremos con brillo 10.    Servi  presenta cliente
Otras elaboraciones
brillo-frio-dulce. hojaldre rápido