mazapán

 

Ficha de elaboración técnica
Nombre mazapán		FECHA:09/010/20
		N.º RECETA:1
		ESTACIÓN:  verano
		N.º raciones:4
INGREDIETES		CANTIDADES
Almendra molida		200
Azúcar glas		200g
clara		30g
ELABORACIÓN
1.       Pesar lo ingredientes 2.       Amasaremos todo lo ingredientes hasta obtener una masa homogénea 3.       Meteremos en la nevera 24h 4.       Extenderemos masa grosa deseado 5.       Moldearemos cortaremos de la forma deseada 6.       Ponemos en bandeja del horno con papel siliconado 7.       Poner calentar el horno 200ºc. 8.       Pitaremos con huevo 9.       Meteremos bandejas en horno 10.    Cuando mazapán se pieza dorar pate de arriba sacaremos 11.    Dejaremos se enfríe y emplearemos envaremos
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