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Ficha de
elaboración técnica |
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Nombre: pistos |
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FECHA:24/09/20 |
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Nº RECETA:03 |
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GRUPO: pescado |
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INGREDIETES |
CANTIDADES |
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ajo |
300g |
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cebolla |
100g |
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Pimiento rojo |
300g |
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Pimiento verde |
cs |
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calabacín |
cs |
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Aceite |
cs |
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sal |
cs |
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ELABORACIÓN |
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1.
Prepara Mise en
place 2. Limpiar, pelar, limpiar, trocear mirepoix 3.
En saute o salten
echamos aceite en abúndate ponemos fuego lento 4.
Echamos el ajo
cuando empieza bailar echar la cebolla 5.
Cuando cebolla
empiece pocha ponerse transparente echaremos pimiento luego calabacín echar
sal gusto 6.
Dejaremos sofreír
fuego lento hasta veamos calabacino se cocido bien |
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