gnocchi

 

Ficha de elaboración técnica
Nombre:  gnocchi		FECHA:02/010/20
		Nº RECETA:2
		GRUPO: 3
INGREDIETES		CANTIDADES
patata		250g
huevo		50
Queso rallado
harina		csg
ELABORACIÓN
1.      Asar patata 2.      Pelar patatas machácalas tenedor 3.      Pasarla por pasapuré 4.      Añadir la sal y queso 5.      Echar huevo mezclar 6.      Echar harina mezcla y mesa trabajo amasar hasta obtengas una mas similar a la del pan 7.      Corta trozo de masa hacer churro mismo grosor y cortar medida 8.      Con el tenedor pasar encima dar una forma ondulada 9.      Poner olla abúndate agua a ebullición 10.    Este en ebullición echa gnocchi agua dúrate 3 y 7 minutos veamos este cocido ç
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