gelatina de naranja

 

Ficha de elaboración técnica
Nombre:  gelatina de naranja		FECHA:09/010/20
		Nº RECETA:5
		ESTACIÓN:  verano
		N.º raciones:20 raciones depende el molde
INGREDIETES		CANTIDADES
gelatina		3hoja
Zumo de naranja		200g
Piel de naranja		cz
ELABORACIÓN
1.       Pesar todo el ingrediente 2.       Separaremos 100 g para hervir el zumo con ralladura de naranja 3.       Otro 100 echaremos gelatina hidrátala 4.       Una vez hervido zumo con la miel se sacar del fuego añadir dos zumos  5.       Echar en bandeja dejar enfría tenga grosor de 1 a 2 cm todo dependerá de la bandeja o táper 6.        Meter frigorífico hasta solidifique