champiñones glasea

 

Ficha de elaboración técnica
Nombre:  champiñones glasea		FECHA:16/10/20
		N.º RECETA:2
		ESTACIÓN:  todo año
		N.º raciones:4
INGREDIETES		CANTIDADES
mantequilla		10gr
limón		20gr
Vino blanco		30ml
champiñón		150
Sal		cs
ELABORACIÓN
1.       Echa los champiñones en agua para suelten toda su tierra 2.       Tornear champiñón 3.       Poner cazo olla los champiñones tironeado junto sal, vino, mantequilla y limón 4.       Tapar el cazo dejar cocer hasta vino y líquidos reduca   5.       Retira del fugo y maten mesa caliente baño maría no enfriase
SOFRIERMO LA CEBOLLA Y CONTINU