ajo atado de calabaza

 

Ficha de elaboración técnica
Nombre:  ajo atado de calabaza		FECHA:02/010/20
		Nº RECETA:2
		GRUPO: salsa
INGREDIETES		CANTIDADES
patata		100g
calabaza		100g
huevo		61g
aceite		cs
ajo		10-20g
ELABORACIÓN
1.      Poner cocer la patata con piel 2.      Poner la calabaza asar 3.      Pelar la patata cocía 4.      Sacar la pulpa de la calabaza 5.      Cogeremos paso 1y2 echaremos ya pelado patata y pulpa vaso triturado junto el huevo ajo sal procederemos a emulsionar el ajo atado  añadiendo el aceite 6.      Hasta obtener el ajo atado
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1.