chantilly

 

Ficha de elaboración técnico
NOMBRE chantilly		FECHA:24/09/20
		Nº RECETA:02
		GRUPO: semifrío
INGREDIETES		CANTIDADES
Nata para montar		500ml
azúcar		100g
ELABORACION
1.       Sacar nata montada del timbre previamente introducimos 24 hora ante 2.       Pesar todo lo ingredientes 3.       En bol gaveta de la amasadora echaremos nata y azúcar (ponemos gaveta amasadora) 4.       En caso del bol batimos pondremos amasadoras abatir hasta obtener una textura esponjosa y estable 5.       Una vez terminada sacaremo la gaveta o vol   paseromo pasar tibre hasta su utilización