bizcocho tortada

 

Ficha de elaboración tecnico
Nombre: bizcocho trotada		FECHA:24/09/20
		Nº RECETA:07
		GRUPO: pastelería
INGREDIETES		CANTIDADES
Harina floja		90g
huevos		300g (6)
Harina de maíz (Maizena)		60ml
azúcar		210g
Ralladura de limón		cs
Harina de almendra		120g
ELABORACIÓN
1.      Pesar lo ingredientes 2.      Vate los huevos con el azúcar 3.      Cuando este batido retiraremos de la máquina. Añadir las mezclas de harina tamizadas mezclar con movimiento envolvente 4.      Añade también la rayadura de limón 5.      Llenar los moldes previamente encamisados 6.      Cocer en horno a 150-160ºc durante35 minutos 7.      Verificar su cocción pinchándolo 8.      Retirar del horno separa molde en frio