bizcocho genovés

Ficha de elaboración técnico
NOMBRE  bizcocho genovés		FECHA:24/09/20
		Nº RECETA:03
		GRUPO: carne
INGREDIETES		CANTIDADES
huevo		400
Azúcar		200g
harina		150g
Maizena		100g
mantequilla		120g
limo		1 lomon
elaboraciones
1.       Pesar todo lo ingrediente 2.       Rallar el limón 3.       Echa en la gaveta todo lo ingredientes menos la harina y Maizena deja batiendo hasta doble su volumen y ponga esponjoso 4.       Podre momos el horno 150 a 170 ºC 5.       Un vez terminado echaremos la harina con un tamiz  mezclaremos con movimientos envolventes hasta incorpora toda harina 6.       Encamisaremos el molde con mantequilla y harina 7.       Echaremos la mezcla en molde desbordable hasta mitad  no más de las ¾ introducir en el horno 8.       Hornea durante 1 h 150 ºC comprobar con un palillo su cocción 9.       Dejar enfría y desmoldar conserva hasta su utilización
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